Þessi vara stenst staðla ASC á heimsvísu varðandi ábyrga ræktun fiskmetis.

Hæga ferlið að kaldreykja lax, gefur fisknum reykingarkeim, þéttir hann og hann fær örlítið olíkukennda áferð sem auðveldar það að skera hann í þunnar sneiðar.

Láttu þiðna og berðu fram kalt með ýmsum réttum. Frábært með soðnum kartöflum og sinneps- og dillsósu. Einnig tilvalið í hlaðborð, sem forréttur eða til að hafa með sér í vefju með sveppum og kryddjurtum.

Í Svíþjóð eru engin jól, páskar eða Jónsmessa án þess að reyktur lax sé á boðstólum. Laxinn er nauðsynlegur partur af hátíðarhöldum í Svíþjóð – og bragðgóður fiskurinn er einnig borðaður hversdags.