Nuddaðu olíu á alla/n pönnuna/pottinn til að steikja til. Settu næst pottinn/pönnuna í ofn eða á hellu og hitaðu upp að hámarki 150°C í minnst klukkustund. Leyfðu þeim að kólna og þurrkaðu afgangsolíu af.

Ef ryðblettir myndast eða ef matvæli brenna við og mynda bletti er hægt að þvo pottinn/pönnuna með stálull eða grófum svampi og steikja þau aftur til.

Notaðu hellu sem er ekki stærri en eldunarílátið til að spara orku.