Sænskt hrökkbrauð á sér langa sögu. Harði og stökki eiginleikinn stafar af hröðu og mjög heitu bökunarferli. Brauðið verður mjög þurrt og endist þar af leiðandi lengur. Í gegnum tíðina hefur þetta verið ákaflega mikilvægur eiginleiki. Enn í dag er þetta mikill kostur. Þeir eru fleiri. Til dæmis mun hrökkbrauð auka trefjaneyslu þína. Það er gott í morgunmat eða sem snarl með áleggi af eigin vali.